Para que servem as fibras?
As fibras, encontradas em grãos, frutas e hortaliças, são componentes dos alimentos que não são digeridos pelo organismo. Elas passam quase intactas pelo sistema digestivo, não têm valor nutritivo, nem energético. Então, para que servem? Na verdade, elas são imprescindíveis à dieta. Atuam como “vassouras” que carregam os resíduos alimentares, açúcares e gorduras excedentes na alimentação pelo intestino, baixando o nível de colesterol e glicose absorvido. Com isso, ajudam a prevenir doenças cardíacas e auxiliam no controle da glicemia.
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